Pièce 15
APPELLATION : Mercurey 1er Cru
MILLÉSIME : 2017
CLASSIFICATION A. BUDKER DE 1874 : 1ère classe
TAILLE DE LA PARCELLE : sélection d’ilots sur une parcelle, sélection des raisins sur les ceps
CÉPAGE : 100% Chardonnay
COULEUR : Blanc
ELEVAGE : 20 mois en fût
AFFINAGE : Cuve inox pendant 4 mois
DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
COMMENTAIRES GUSTATIFS : ce vin a tout, fraîcheur en bouche, touche d’ananas.
Millesime 2017
Taille du domaine : 7,5 hectares
Type de culture : Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans
Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg
Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification
Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.