Les Croichots
APPELLATION : Mercurey 1er Cru Croichots
MILLÉSIME : 2017
CLASSIFICATION A. BUDKER DE 1874 : 2ème classe
TAILLE DE LA PARCELLE : 0,2 hectare
CÉPAGE : 100% Chardonnay
COULEUR : Blanc
VINIFICATION : Pressurage en grappes entières et vinification en fûts
ELEVAGE : 13 mois en fûts
AFFINAGE : 6 mois en cuve inox
DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
COMMENTAIRES GUSTATIFS : Avec un nez de poire à peine mûre et une bouche d’une finesse d’exception, ce vin est issu d’un terroir de charme du domaine.
Millesime 2017
Taille du domaine : 7,5 hectares
Type de culture : Certifiée Bio Ecocert
Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans
Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg
Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification
Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.
