Champs – Martin
APPELLATION : Mercurey 1er Cru – Champs-Martin Rouge
MILLÉSIME : 2017
CLASSIFICATION A. BUDKER DE 1874 : 1ème classe
TAILLE DE LA PARCELLE : 1,10 hectare
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
COULEUR : Rouge
VINIFICATION : utilisation de vendange entière (<75%)
ELEVAGE : 13 mois en fûts (30% fûts neufs)
AFFINAGE : 5 mois en cuve inox
DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
COMMENTAIRES GUSTATIFS :
Millesime 2017
Taille du domaine : 7,5 hectares
Type de culture : Certifiée Bio Ecocert
Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans
Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg
Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification
Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.
