Champs – Martin
APPELLATION : Mercurey 1er Cru – Champs Martin
MILLÉSIME : 2017
CLASSIFICATION A. BUDKER DE 1874 : 1ère classe
TAILLE DE LA PARCELLE : 1,10 hectare
CÉPAGE : 100% Chardonnay
COULEUR : Blanc
VINIFICATION : 75% de grappes entières, macération pré-fermentaire et quelques légers pigeages
ELEVAGE : 19 mois en fûts (40% de fûts neufs)
DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
COMMENTAIRES GUSTATIFS : Ce terroir racé offre un nez de citron vert et d’aneth. La bouche est puissante et d’une rare longueur.
Millesime 2017
Taille du domaine : 7,5 hectares
Type de culture : Certifiée Bio Ecocert
Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans
Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg
Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification
Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.
