Mercurey 1er cru
Cuvée Carline

Carline

APPELLATION : Mercurey 1er Cru Carline – Clos des Champs Martin

MILLÉSIME : 2017

CLASSIFICATION A. BUDKER DE 1874 : 1ère classe

TAILLE DE LA PARCELLE 0.6 hectare

CÉPAGE :  100% Pinot Noir

COULEUR : Rouge

VINIFICATION : 75% de grappes entières, macération pré-fermentaire et quelques légers pigeages

ELEVAGE : 19 mois en fûts (40% de fûts neufs)

DEGRÉ D’ALCOOL : 13%

COMMENTAIRES GUSTATIFS : Avec une texture plus intense, une légère épice  au nez laisse place en bouche au chocolat, allant jusqu’à la cerise noire.

Millesime 2017

Taille du domaine : 7,5 hectares

Type de culture : Certifiée Bio Ecocert
Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans

Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare

Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg

Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification

Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.

Mercurey Bourgogne