Mercurey 1er cru
Les Champs Martin

Champs – Martin

APPELLATION : Mercurey 1er Cru – Champs Martin

MILLÉSIME : 2017

CLASSIFICATION A. BUDKER DE 1874 : 1ère classe

TAILLE DE LA PARCELLE :  1,10 hectare

CÉPAGE :  100% Chardonnay

COULEUR : Blanc

VINIFICATION : 75% de grappes entières, macération pré-fermentaire et quelques légers pigeages

ELEVAGE : 19 mois en fûts (40% de fûts neufs)

DEGRÉ D’ALCOOL : 13%

COMMENTAIRES GUSTATIFS : Ce terroir racé offre  un nez  de citron vert et d’aneth. La bouche est puissante et d’une rare longueur.

Millesime 2017

Taille du domaine : 7,5 hectares

Type de culture : Certifiée Bio Ecocert
Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans

Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare

Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg

Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification

Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.

Mercurey Bourgogne